ロー(RAW=生)のスイーツ(Sweets=お菓子)の意味。

自然の食材を生のまま丸ごと食べる(加熱する場合は48℃以下に保つ)ことにより、ビタミン、ミネラル、食物酵素を生かしたまま体内に摂り入れる食スタイル「Raw Food」のスイーツです。

卵・乳製品・小麦粉・白砂糖は使わず、焼しめることがないので酸化していない良質なオイルを摂ることができます。主に使うのは太陽の恵みを浴びて育ったフレッシュな果物やドライフルーツ、そして浸水して活性化させたナッツ。優れた栄養素がたっぷり詰まった贅沢なスイーツです。

「罪悪感ないスイーツ」「美容によいスイーツ」として注目されています。ヘルシーで簡単!とってもおいしい!焼かないスイーツです。

【ロースイーツ1Dayレッスン】

ロースイーツが初めての方・食べたい方・作ってみたい方向けの、お家で簡単に簡単に作れる、身体に優しいスイーツのレッスンです。シンプルな材料で、ミキサーやフードプロセッサーを使用して作ります。

【ロースイーツクリエイター講座詳細】

電化製品は、フードプロセッサーとミキサーがあればできるものになっています

◆対面レッスン◆

1回目 10時~15時 【簡単ロースイーツ】

1.グラノーラ
2.キャラメル
3.ブラウニー
4.メープルナッツ
5.ブリスボール
6.(ガナッシュ) 
7.チアジャム
8.いちごジャム
9.チアシードプリン
10.簡単アイスクリーム

2回目 10時~15時 【基本のケーキ&バリエーション】

11.チーズケーキタルト
12.モカケーキ チョコソースかけ
※マーブルケーキの添付レシピに変更することも可能
13.(チョコミントケーキ)
14.アップルタルト
15.(カスタードクリーム)
16.ナッツフリーアボカドチョコクリームタルト

3回目  10時~15時 【ナッツミルクの作り方&クリーム絞り】

パルプの使い方
17.カップケーキ
18.フォンダンショコラ
19.(ティラミス)
20.バニラアイス アイスサンドや他フレーバーの応用
21.パンナコッタ

4回目 10時~15時 【ローチョコレート等】

22.ローチョコレート
23.ホワイトチョコレート※カラフルに色付け
24.ナッツフリードーナツ
25.トリュフ
26.チョコファッジ
27.(いちじくスパイスケーキ)
28.(アニバーサリーケーキ)
(チョコレートケーキ)
30.(チョコマーブルケーキ)
31.(ラズベリーマーブルケーキ)
32.(ナッツフリー Rawチョコクッキーバー)
33.(ナッツフリーRawキャロットケーキ)
34.(ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ)
35.アボカドチョコムース

( )は応用になるので、添付レシピになります。
他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュ等創作するのに使えるレシピも添付してます。

ご希望の方は
5回目 10時~昼 【卒業制作のフォロー会】

まだクリーム絞りに自信がない方は、一台ケーキを作ってきてもらい、クリーム絞りの復習をします。
デコレーションしたケーキは、そのままお持ち帰りしてもらえます。又はドームケーキ作成。卒業制作を自宅で作って写真を見せてもらうことも可能です。

ランチの
ロー担々麺
ロー冷やし中華
ローツナマヨ海苔巻き
ロータコスミート
ロートルティーヤ(ディハイド使用)
のレシピもプレゼントします。

【講座料金】  120,000円 (認定証料金含む)

【お支払い方法】  銀行振込でお願いします    ※ゆうちょ銀行

【ロースイーツクリエイター】

ロースイーツクリエイター卒業後は、レシピを使って、単発のロースイーツレッスン、カフェのメニュー等、お仕事に、使っていただけます。

《レッスンをされる方へ》
単発でレッスンをされる方は、35レシピをそのまま使っていただけます。クリーム絞りのレシピ(カップケーキ)のみ、講座の内容にさせていただきます。

(注):独自の講座にレシピを使うことはできません。
ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。
創作レシピも作れるようになります。

《カフェメニューや販売をされる方へ》
教科書の35レシピをそのまま使ってもらえます。
ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です

【ロースイーツクリエイター認定校】

ロースイーツクリエイター卒業後、試験合格された方は、認定校登録ができます。
認定校登録後は、ロースイーツクリエイター講座を開催していただけます。

※認定校登録の詳細は、ロースイーツ講座を受ける方にお知らせしています。
自身の趣味として、ご家族の健康の為に、教室メニューを増やしたい講師さまや、
カフェメニュー、販売をお考えの方にもおススメの講座となっております

◎ ご予約等・お問い合わせは

その他 メール tengaibou@yahoo.co.jp
Instagram(@tengaibou)・FBのDM よりお申し込みください。
先着順にてご予約を預かりますため、場所や時間などの変更をお願いする場合がございます。
予めご了承くださいませ。